تب‌وتاب فواید گیاهخواری برای پوست و مو همواره با انسان همراه بوده است؛ خصوصاً در سال‌های اخیراً که مسائل زیست‌محیطی و حقوق حیوانات اهمیت بیشتری پیدا کرده است. گیاهخواری یک رژیم غذایی است که در آن از مصرف محصولات حیوانی مانند گوشت، ماهی، تخم‌مرغ و لبنیات اجتناب می‌شود. این رژیم غذایی می‌تواند مزایای زیادی برای سلامتی داشته باشد، از جمله بهبود سلامت پوست و مو. این رژیم غذایی همچنین می‌تواند به کاهش التهابات کمک کند. در ادامه این مقاله از صندلی قصد داریم به جزئيات بیشتری درباره رژیم گیاهخواری و سلامت پوست بپردازیم و به تمام سؤالات شما در این باره پاسخ دهیم؛ با ما همراه باشید.
رژیم گیاه خواری شامل چه غذاهایی است ؟
همین ابتدا لازم است اشاره کنیم که رژیم گیاهخواری انواع مختلفی دارد، اما همه آنها از مصرف محصولات حیوانی مانند گوشت، ماهی، تخم‌مرغ و لبنیات اجتناب می‌کنند. خوراکی‌های گیاهی شامل موارد زیر است:
- میوه‌ها: میوه‌ها منبع خوبی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر هستند. آنها همچنین حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که می‌توانند به محافظت از پوست و مو در برابر آسیب کمک کنند. میوه‌های کامل و مناسب برای گیاهخواران عبارت‌اند از سیب، پرتقال، موز، انگور، و توت‌ها
- سبزیجات: سبزیجات منبع عالی برای انواع ویتامین، مواد معدنی و همچنین فیبر هستند. آنتی‌اکسیدان موجود در سبزی نیز به سلامت پوست و موی شما کمک می‌کند. سبزیجات محبوب گیاهخواران عبارت‌اند از سبزیجات برگ سبز، مانند کلم‌پیچ، کاهو و اسفناج، سبزیجات ریشه‌دار، مانند هویج، سیب زمینی شیرین و چغندر، و سبزیجات نشاسته‌ای، مانند سیب‌زمینی و نخودفرنگی
- غلات کامل: غلات کامل منبع مناسبی برای فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. همچنین آنتی‌اکسیدان موجود در غلات به حفظ سلامت پوست و موی شما در برابر آسیب‌های خارجی کمک می‌کند. برخی از غلات کامل عبارت‌اند از برنج قهوه‌ای، کینوآ، جو دوسر و نان سبوس‌دار
- حبوبات: حبوبات بسیاری از نیازهای بدن شما را تأمین می‌کنند و نقش پررنگی بر سلامت و زیبایی پوست و مو دارند. حبوبات محبوب گیاهخواران عبارت‌اند از لوبیا سیاه، لوبیاچیتی، عدس و نخود
- آجیل و دانه‌ها: آجیل و دانه‌ها منبع خوبی از پروتئین، چربی‌های سالم و فیبر موردنیاز بدن هستند. برخی از آجیل و دانه‌های توصیه شده برای گیاهخواران عبارت‌اند از بادام، گردو، دانه چیا و دانه کتان. فواید گیاهخواری برای پوست در همین رژیم‌ها و سبک مصرف خوراک مشخص است
انواع رژیم گیاه خواری
همان‌طور که ابتدا اشاره کردیم، رژیم گیاهخواری انواع مختلفی دارد که هرکدام از آنها بایدونبایدهای با خود به همراه دارند. انواع اصلی رژیم گیاهخواری عبارت‌اند از:
- رژیم لاکتو گیاهخواری (Lacto-vegetarians): این رژیم شامل مصرف محصولات لبنی مانند شیر، ماست، پنیر و کره است. گیاهخواران لاکتو گوشت، مرغ، ماهی و تخم‌مرغ را مصرف نمی‌کنند
- رژیم اوو گیاهخواری (Ovo-vegetarian): در این رژیم تخم‌مرغ مصرف می‌شوند. گیاهخواران اوو گوشت، مرغ، ماهی و محصولات لبنی را مصرف نمی‌کنند
- رژیم گیاهخواری لاکتو-اوو (Lacto-ovo vegetarian): این متد شامل مصرف محصولات لبنی و تخم‌مرغ است. گیاهخواران لاکتو-اوو گوشت، مرغ و ماهی را مصرف نمی‌کنند
- رژیم وگان (Vegan): این رژیم که برای خیلی از ما آشناست شامل مصرف هیچ‌گونه محصول حیوانی، از جمله گوشت، مرغ، ماهی، محصولات لبنی، تخم‌مرغ، عسل و ژلاتین نمی‌شود و همه این موارد ممنوع است
- رژیم غذایی پسترین (Pescatarian): در این رژیم مصرف ماهی و سایر غذاهای دریایی آزاد است. گیاهخواران پسترین گوشت، مرغ، محصولات لبنی، تخم‌مرغ و سایر غذاهای حیوانی را مصرف نمی‌کنند
تفاوت رژیم گیاهخواری با رژیم وگان چیست ؟
رژیم گیاهخواری شامل مصرف محصولات حیوانی مانند محصولات لبنی و تخم‌مرغ است، درحالی‌که در رژیم وگان هیچ‌گونه محصول حیوانی قابل‌مصرف نیست. گیاهخواران از خوردن گوشت، مرغ، ماهی و سایر غذاهای دریایی خودداری می‌کنند، اما ممکن است محصولات لبنی و تخم‌مرغ را مصرف کنند که از اصلی‌ترین تفاوت این دو رژیم غذایی است.
رژیم گیاهخواری به دلایل مختلفی انتخاب می شود، از جمله ملاحظات اخلاقی، سلامتی یا محیط‌زیست. از سوی دیگر وگان‌ها از خوردن تمام محصولات حیوانی، از جمله گوشت، مرغ، ماهی، محصولات لبنی، تخم‌مرغ، عسل و ژلاتین خودداری می‌کنند. رژیم وگان معمولاً به دلایل اخلاقی انتخاب می‌شود، زیرا وگان‌ها معتقدند که استفاده از حیوانات برای غذا، لباس یا سایر محصولات غیراخلاقی است.
مزایای رژیم گیاه خواری
رژیم گیاهخواری می‌تواند مزایای زیادی برای سلامتی داشته باشد، از جمله بهبود سلامت قلب، کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن و کاهش وزن. تحقیقات نشان داده است که رژیم‌های گیاهخواری همچنین می‌توانند برای پوست و مو مفید باشند. از مزایای این سبک زندگی می‌توان به این موارد اشاره کرد:
- کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن
- کاهش وزن یا حفظ وزن سالم
- بهبود کنترل قند خون
- کاهش خطر ابتلا به برخی انواع سرطان
- بهبود سلامت گوارش
- افزایش انرژی
- فواید متنوع گیاهخواری برای پوست
تاثیر رژیم گیاه خواری بر پوست
عواملی که باعث می‌شوند رژیم گیاهخواری برای پوست مفید باشد عبارت‌اند از:
- سطح بالای آنتی‌اکسیدان‌ها: گیاهان سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند و می‌توانند به محافظت از پوست در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک کنند. رادیکال‌های آزاد می‌توانند باعث پیری زودرس پوست، ایجاد چین و چروک و لکه‌های پوستی شوند.
- سطح بالای ویتامین‌ها و مواد معدنی: گیاهان منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری برای سلامت پوست هستند، از جمله ویتامین C، ویتامین E، ویتامین A، زینک، سلنیوم و اسیدفولیک. این مواد مغذی برای تولید کلاژن، بهبود گردش خون و حفظ رطوبت پوست ضروری هستند.
- سطح پایین چربی اشباع و کلسترول: چربی اشباع و کلسترول می‌توانند باعث التهاب پوست شوند. رژیم گیاهخواری معمولاً سطح چربی اشباع و کلسترول خون را کاهش می‌دهد که ممکن است به بهبود سلامت پوست کمک کند.
مهم‌ترین فواید گیاهخواری برای پوست عبارت‌اند از:
- کاهش التهاب پوست: التهاب پوست می‌تواند باعث بروز مشکلاتی مانند آکنه، اگزما و پسوریازیس شود. رژیم گیاهخواری می‌تواند به کاهش التهاب پوست کمک کند
- افزایش رطوبت پوست: گیاهان حاوی مقادیر زیادی آب هستند که می‌توانند به حفظ رطوبت پوست کمک کنند. این امر به‌ویژه برای افرادی که پوست خشک دارند مفید است
- کاهش چین و چروک: رژیم گیاهخواری می‌تواند به کاهش چین و چروک پوست کمک کند. این موضوع به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌ها در گیاهان است که می‌توانند به محافظت از پوست در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک کنند
- بهبود رنگ پوست: این اثر به دلیل وجود ویتامین C در گیاهان است که به تولید کلاژن کمک می‌کند
البته، برای بهره‌مندی از مزایای رژیم گیاهخواری برای پوست، مهم است که یک رژیم غذایی متعادل و متنوع داشته باشید. باید مطمئن شوید که تمام مواد مغذی ضروری برای سلامت پوست را دریافت می‌کنید.
تاثیر رژیم گیاه خواری بر مو
رژیم گیاهخواری تأثیر مثبتی بر سلامت مو خواهد داشت. گیاهان منبع خوبی از مواد مغذی ضروری برای رشد و سلامت مو هستند، از جمله:
- پروتئین: پروتئین برای رشد و ترمیم مو ضروری است. منابع گیاهی خوب پروتئین عبارت‌اند از حبوبات، آجیل و دانه‌ها، و غلات کامل
- آهن: آهن برای حمل اکسیژن به فولیکول‌های مو ضروری است. حبوبات، سبزیجات برگ‌دار تیره، و آجیل و دانه‌ها بهترین منبع آهن هستند
- زینک: زینک برای رشد و ترمیم مو ضروری است. مصرف آجیل و دانه‌ها، غلات کامل، و حبوبات بهترین راه دریافت زینک است
- ویتامین ب ۱۲: ویتامین ب ۱۲ برای تقسیم سلولی و رشد مو ضروری است. منابع گیاهی مناسب ویتامین ب ۱۲ عبارت‌اند از مخمر غذایی، جلبک اسپیرولینا، و برخی از محصولات غنی‌شده
برخی از مزایای خاص رژیم گیاهخواری برای مو عبارت‌اند از:
- موهای ضخیم‌تر و پرپشت‌تر: رژیم گیاهخواری می‌تواند به رشد موهای ضخیم‌تر و پرپشت‌تر کمک کند. این موضوع به دلیل وجود مواد مغذی ضروری مانند پروتئین، آهن و زینک در گیاهان است
- موهای سالم‌تر: این سبک زندگی می‌تواند به بهبود سلامت کلی مو کمک کند. این امر می‌تواند به کاهش ریزش مو، شکنندگی مو و خشکی مو کمک کند
- موهای درخشان‌تر: گیاهخواری می‌تواند به درخشش مو منجر شود. این به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌ها در گیاهان است که می‌توانند به محافظت از مو در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک کنند. همه این موارد از فواید گیاهخواری برای پوست و مو است
عوارض احتمالی رژیم گیاه خواری
رژیم گیاهخواری می‌تواند انتخاب غذایی سالم و مغذی باشد و تاثیر گیاهخواری بر روی سلامت مو چشمگیر است، اما مهم است که از عوارض احتمالی و اثرات رژیم گیاه خواری آگاه باشید. برخی از عوارض احتمالی رژیم گیاهخواری عبارت‌اند از:
| عوارض | توضیحات |
| کمبود ویتامین ب ۱۲ | ویتامین ب ۱۲ برای عملکرد طبیعی مغز، اعصاب و سلول‌های خونی ضروری است. این ویتامین به طور طبیعی در محصولات حیوانی یافت می‌شود، بنابراین گیاهخواران باید از منابع گیاهی ویتامین ب ۱۲ مانند غلات غنی شده، سویا، شیرهای گیاهی و مکمل‌ها استفاده کنند. |
| کمبود آهن | آهن برای تولید گلبول‌های قرمز سالم ضروری است. گیاهخواران ممکن است در معرض خطر کمبود آهن باشند، زیرا منابع گیاهی آهن به اندازه منابع حیوانی جذب نمی‌شوند. منابع گیاهی آهن عبارتند از حبوبات، سبزیجات برگ سبز، آجیل و دانه‌ها. |
| کمبود کلسیم | کلسیم برای سلامت استخوان‌ها، دندان‌ها و ماهیچه‌ها ضروری است. شاید گیاهخواران در معرض خطر کمبود کلسیم باشند. منابع گیاهی کلسیم عبارتند از سبزیجات برگ سبز، حبوبات، آجیل و دانه‌ها و شیرهای گیاهی غنی شده. |
| کمبود روی | روی برای رشد و نمو، سیستم ایمنی بدن و عملکرد جنسی ضروری است. منابع گیاهی روی عبارتند از حبوبات، آجیل و دانه‌ها. |
| کمبود اسیدهای چرب امگا ۳ | اسیدهای چرب امگا ۳ برای سلامت قلب، مغز و عملکرد سیستم عصبی ضروری هستند. منابع گیاهی اسیدهای چرب امگا ۳ عبارت‌اند از دانه‌های کتان، روغن کانولا و آجیل. |
جمع‌بندی
در این مقاله به فواید گیاهخواری برای پوست پرداختیم و اثرات مثبت و منفی رژیم گیاهخواری و سلامت پوست و مو را بررسی کردیم. تجربه شما از این سبک زندگی چیست؟ آیا اثرات مثبتی روی سلامت شما داشته است؟
